各大賓館、酒店、機關、院校及餐飲業的廚房、煙道存在著極危險的火災隱患，特別是烹調、油炸食品時高溫油鍋更容易著火，一旦失控及易造成火災。隱患險于明火，防范勝于救災，本設備為社會消除火災隱患，確保人民群眾的生命財產安全，構建和諧社會提供可靠的保證。

    1、廚房灶臺油鍋溫度達到360-366℃時，油鍋里的油開始自燃，短時間內溫度達到400℃以上。當燃燒的火焰產生巨大的熱量，使煙罩內溫度升高到183℃時感溫探測器斷開，從而啟動廚房設備滅火裝置。

    2、裝置自動啟動同時，驅動氣瓶內氣體通過減壓裝置瞬間推動藥劑，通過霧化噴頭噴射到油鍋及煙罩內，并與燃燒的油發生化學反應，形成厚厚的覆蓋層，使油與空氣隔絕，使火情終止，達到快速滅火的目的。

    3、設備啟動使燃氣閥自動關閉，把燃氣切斷，并通過微動開關啟動聲光報警系統，開始報警。

    4、滅火藥劑噴灑完畢，水流閥自動啟動，將水噴灑到油鍋及排油煙罩內使之通過物理降溫，以防止二次復燃。

    滅火器設備檢查維護是指用戶的管理人員，用目視方法直接進行檢查,并對檢查出的問題及時處置。其目的是對滅火器是否能安全有效使用所做的較基本的檢查和處置。

    檢查包括:設置位置、擺放、種類、數量情況和滅火器外部結構、配件質量、外部腐蝕程度、產品標志、壓力等情況的檢查。檢查維護至少每周應進行一次,具體檢查維護內容有以下九項:

    (1)檢查滅火器的類型、規格、數量和設置地點是否滿足《建筑滅火器配置設計規范》GBJ140-90要求。

    (2)檢查滅火器是否有防雨、防曬、防潮、防腐蝕等保護措施。

    (3)檢查滅火器周圍是否有障礙物或遮擋、拴系、上鎖等影響取用的現象。

    (4)檢查滅火器噴射系統是否暢通。

    (5)檢查滅火器外觀是否有嚴重銹蝕(特別是筒底和焊縫),筒體是否有磕傷、劃傷,零部件是否松動、脫落或損傷、毀壞,橡膠件是否老化等現象。

    (6)檢查滅火器的驅動氣體壓力是否在工作壓力范圍內(貯壓式滅火器查看壓力指

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